Đi đến cửa hàng cho một lò nướng mới là một sự kiện nghiêm trọng. Các chuyên gia tư vấn bán hàng sẽ khen ngợi thiết bị theo mọi cách có thể và nói về các chức năng khác nhau, tên của chúng không phải lúc nào cũng rõ ràng. Ví dụ: người bán có thể đề cập đến một tính năng của lò như đối lưu. Chức năng này là gì và tại sao nó cần thiết? Đọc về nó dưới đây.
Bản chất của sự đối lưu
Theo bản dịch từ tiếng Latinh, đối lưu là "chuyển giao". Chuyển cái gì? Nói tóm lại, chúng ta đang nói về sự chuyển động của nhiệt trong lò, cụ thể là sự pha trộn giữa không khí ấm và lạnh. Do đó, nhiệt độ trong toàn bộ lò sẽ giống nhau. Những lò nướng cũ không có đối lưu, và để món ăn không bị cháy, trước tiên phải nấu ở dưới cùng của bếp, sau đó mới chuyển lên trên.
Trong những lò nướng đối lưu mới, những thao tác như vậy là không cần thiết - nhiệt độ sẽ được phân bổ đều và bánh của bạn sẽ được nướng từ bên trong và có màu hồng đẹp mắt. Bạn không phải lo lắng về việc đốt cháy. Thao tác sắp xếp lại các món ăn trong lò nướng cũ tốn nhiều thời gian và công sức quý báu, đồng thời cũng có thể nấu ít món ngon hơn. Hãy quên nó đi khi nấu ăn với các mẫu được trang bị chức năng đối lưu. Bạn sẽ nấu được nhiều món ăn hơn trong cùng một thời điểm và đồng thời tiết kiệm năng lượng.
Ứng dụng của chế độ đối lưu
Nhờ chế độ đối lưu, bạn sẽ nướng thành công những chiếc bánh nướng có thương hiệu, bánh nướng thơm ngon và những miếng thịt lớn. Bằng hệ thống sưởi nhỏ với đối lưu, có thể rã đông rau và các sản phẩm thịt.
Ghi chú! Chức năng đối lưu cho phép bạn làm khô các loại thảo mộc, vỏ cam quýt và bánh quy giòn.
Chế độ đối lưu có thể được bật khi cần thiết. Dưới đây là những trường hợp có thể cần thiết:
- để tạo lớp vỏ giòn;
- để loại bỏ nước thừa ra khỏi món ăn;
- để nướng đầy đủ và sâu một chiếc bánh lớn và thịt gà tây hoặc gà.
Các loại đối lưu
Thông thường trong lò nướng điện, sự đối lưu được thực hiện bởi một quạt cơ bản, quạt này chỉ đơn giản là đẩy không khí vào bên trong. Các mô hình được trang bị quạt với mạch sưởi được coi là hiệu quả hơn. Các đơn vị thương hiệu Miele có đối lưu ướt. Chức năng này rất hữu ích vì khi được kích hoạt, không khí trong lò bão hòa hơi nước. Nhờ đó, thức ăn không bị khô và bột nở tốt hơn rất nhiều. Nói chung, thực phẩm hấp tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với thực phẩm chiên. Những người tạo ra thương hiệu Neff đã quan tâm đến việc trang bị cho lò nướng của họ những chiếc quạt mạnh mẽ.
Do quá trình làm nóng nhanh, lớp trên cùng của thực phẩm sẽ bị khô trong thời gian ngắn, điều này ngăn nước bay hơi. Các tính năng được liệt kê chỉ dành cho lò nướng điện - bếp gas không có chức năng tích hợp để di chuyển không khí ấm. Nhưng các nhà phát triển của Electrolux đã tạo ra một bước đột phá - họ đã cho ra đời một chiếc bếp gas đối lưu cưỡng bức. Trong khi chúng ta đang nói về một chiếc bếp ga độc lập, nhưng ai biết được, có thể theo thời gian, nhà sản xuất sẽ lại gây bất ngờ với một bước phát triển mới. Giờ đây, khi những người bán hàng trong các cửa hàng nói về sự đối lưu trong lò nướng, bạn sẽ hiểu rõ điều gì đang bị đe dọa.
Bài báo có giúp ích gì cho bạn không?